Aus Omas Küchengarten:

Eiskraut (Mesembrianthemum crystallinum) ist ein enger Verwandter der farbenprächtigen Mittagssblume aus Südafrika. Über Holland gelangte es auch in deutsche Gärten. Es ist äußerst Pflegeleicht, hält auch längere Trockenperioden gut aus. Die fleischigen, bis 15 mm großen blassgrünen Blätter sind mit kleinen Wasserspeichernden Drüsen bedeckt, die bei Sonnenschein wie Glasperlen glänzen. Die leicht salzig schmeckenden BLätter lassen sich als Salat zubereiten oder wie Blattspinat dünsten.